潮味沙白芥菜汤
主料
车白 ：250g 芥菜 ：1棵
辅料生姜 ：1块芝麻油 ：适量米酒 ：适量鸡精 ：适量盐 ：适量
具体步骤 步? 将芥菜摘成一叶一叶，洗干净后，切成段，放在盘中，待用 第二步? 将生姜切成片，放在盘中，待用 第三步? 买回来的车白，事先浸泡，让其吐出泥沙；之后再用清水刷洗干净，放置盘中，待用 第四步? 接着，在锅中倒入适量的水，待水烧开时，放入姜片，搅拌一下后，倒入车白，待车白煮开时，倒入适量的米酒，搅拌均匀 第五步? 然后放入芥菜，待芥菜熟，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀 第六步? ，倒入适量的芝麻油，搅拌均匀即可 第七步? 成品完成，赶紧为自己煮一碗吧
烹饪技巧温馨提示：
1、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
2、生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
3、车白一定要提前浸泡吐沙
4、在汤中放入姜片，能除去腥味，这样汤较鲜甜些
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