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潮味沙白芥菜汤

2018-10-11 21:10:13

主料

车白 :250g 芥菜 :1棵

辅料生姜 :1块芝麻油 :适量米酒 :适量鸡精 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步? 将芥菜摘成一叶一叶,洗干净后,切成段,放在盘中,待用 第二步? 将生姜切成片,放在盘中,待用 第三步? 买回来的车白,事先浸泡,让其吐出泥沙;之后再用清水刷洗干净,放置盘中,待用 第四步? 接着,在锅中倒入适量的水,待水烧开时,放入姜片,搅拌一下后,倒入车白,待车白煮开时,倒入适量的米酒,搅拌均匀 第五步? 然后放入芥菜,待芥菜熟,放入适量的盐和鸡精,搅拌均匀 第六步? 最后,倒入适量的芝麻油,搅拌均匀即可 第七步? 成品完成,赶紧为自己煮一碗吧

烹饪技巧温馨提示:

1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

2、生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力

3、车白一定要提前浸泡吐沙

4、在汤中放入姜片,能除去腥味,这样汤较鲜甜些

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