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茶树菇滑鸡春季美食

2018-10-11 19:04:15

主料

活鸡 :1/4只 茶树菇 :250

辅料油 :适量生抽 :适量盐 :少许生粉 :适量白糖 :适量酒 :适量

具体步骤 第一步1. 茶树菇切去根部; 第二步2. 放进盆里,清洗干净; 第三步3. 切段;第四步4. 鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟;第五步5. 茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开;第六步6. 捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分;第七步7. 热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄;第八步8. 翻面,同样煎至金黄;第九步9. 加入茶树菇;第十步10. 加入没过材料2/3的水第十一步11. 中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右;第十二步12. 大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可。

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