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老板鱼酸菜炖豆腐汤的做法

来源: 作者: 2019-05-15 02:26:56

色香味: 色泽艳丽,味香适口

主料:老板鱼750克、酸菜150克、老豆腐250克

辅料:4川粉条50克、盐、味精、黄酒各适当

制作:

1)将老板鱼洗净,焯水,去沙后斩成块;酸菜、老豆腐分别亦洗净,切成粗丝和块,4川粉条用水泡软待用;

2)起油锅,放入老板鱼,烹酒,略炒;

3)把老板鱼、酸菜、老豆腐、4川粉条1起放进大沙锅内,倒入高汤,加调料,上炉用文火烧半小时左右即成。

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