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布蕾和布丁有啥区别

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布蕾和布丁有啥区别

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  • 2020-03-27 23:16:31
    布蕾和布丁的区别在于配方的不同。两者的基础配方是:布蕾:蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油。布丁:全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油。从配方上来说,两者的不同就是用的蛋液不一样。而配方的更变直接导致口感的区别,与只用蛋黄的布蕾相比,布丁中有蛋清,蛋白质含量较多,口感就会偏硬。

    一支杨柳

    2020-03-27 23:16:31

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