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鸡肉做熟咬不动怎么办

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鸡肉做熟咬不动怎么办

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  • 2020-03-07 20:18:36
    如果是炖一整只鸡,首先要做的是焯水,这时候可以放些料酒,这样鸡肉就会好嚼多了。如果只做鸡胸肉的话,先腌制的时候可以放淀粉料酒在加点鸡蛋清,可以保证鸡肉鲜美嫩滑。炒整鸡的时候,放啤酒会使肉更加的鲜嫩。炖鸡千万不能先放盐,一定要等到炖好的的鸡汤降温至80到90度的时候,再加盐,这样才能使鸡肉鲜嫩易嚼烂。

    大红玫瑰

    2020-03-07 20:18:36

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