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虾酱鸭丁窝窝

2018-10-11 22:10:38

主料

玉米面 :50面粉 :300黑米面 :50

辅料白胡椒粉 :适量 青椒 :1个酵母 :4料酒 :适量干辣椒碎 :5香葱 :2根红椒 :1个 虾酱 :30 鸭脯肉 :300

具体步骤 步1.杂粮窝窝的做法: 第二步2.取150克面粉与玉米面混合,加酵母2克,用温水和成面团 第三步3.将两种面团放置温暖处,发酵至两倍大 第四步4.取一小块面团揉成窝头状,注意将窝头底部的孔留得稍大些 第五步5.放入蒸锅中,用大火蒸15分钟备用 第六步6.虾酱鸭丁的做法:原料 第七步7.虾酱、干辣椒 第八步8.鸭脯肉、青红椒、香葱洗净,分别切丁 第九步9.锅中放少许油,然后放入鸭肉末煸炒,使鸭肉中的油脂浸出,烹入料酒 第十步10.再放入虾酱、干辣椒碎炒香 第十一步11.放入青红椒和香葱,翻炒均匀,调入白胡椒粉即可出锅

烹饪技巧厨房小语:1、虾酱含盐分大,很咸,不用再放盐了2、也可在超市买冷冻的杂粮窝窝,回来加热后直接食用

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