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卤鹅肝在家应该怎么做好吃?


      		

全部答案(共3个回答)

    2020-09-30 23:11:30
  • 卤鹅肝的做法:材料:250克鹅肝,姜3片,蒜头少许配料:卤水调味半包约30克(超市买现成一包,我偷懒,嘿嘿),盐,白糖,生抽,老抽,料酒,味精,鱼露各适量PS:另提供潮汕卤水配方(卤一整只鸭或鸡用量):八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克做法:...

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    卤鹅肝的做法:材料:250克鹅肝,姜3片,蒜头少许配料:卤水调味半包约30克(超市买现成一包,我偷懒,嘿嘿),盐,白糖,生抽,老抽,料酒,味精,鱼露各适量PS:另提供潮汕卤水配方(卤一整只鸭或鸡用量):八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克做法:1、将鹅肝洗净,放入锅中,加入清水4碗,大火烧开后,拂去浮沫,稍煮片刻,待鹅肝煮熟捞起,切片待用;2、余下的汤中,加入配料,再加入姜片、蒜头大火烧开后,小火烧约1小时,待充分出味后加入味精即可;3、将切好的鹅肝放入烧好的卤水汤汁中,翻炒片刻熄火,浸泡至少半小时,即可食用。还是没有金南香做的嫩滑,煮过熟了。
    伤心得到讲不出再见 | 2020-09-30 23:11:30 0 0 评论
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  • 2020-09-30 20:40:59
  • 卤鹅肝的做法:1、鹅肝洗净冷水焯,再清洗放盆中备用。2、锅里先放入干辅料: 姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。3、锅里开始放各种水料: 老抽、料酒、黄酒、清水500G。4、开水煮沸后小火煮二十分钟。 基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。 此时放入鹅肝。5、小火煮40分钟。6、切好装盘。
    眸穿透清晨 | 2020-09-30 20:40:59 0 0 评论
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  • 2020-09-30 18:05:44
  • 卤鹅肝家常做法:1.新鲜 鹅肝,用清水泡二小时、泡好鹅肝在把水倒出去。2.用老汤开锅的时候下鹅肝。3.煮10分钟左右、扎下看熟没熟。4.如果鹅肝没有扎出血水就是煮好了、在老汤里泡泡入味。
    王去闲 | 2020-09-30 18:05:44 0 0 评论
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